Rillettes de légumes
Purée onctueuse de carotte, courgette et menthe, à tartiner
- 35 min
- en tout
- 94
- kcal
- 5 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- 0,40–0,80 €
- par pers.
Repos 1 h · total 1 h 35
- Végétarien
- Se garde bien
- Petit budget
Des légumes cuits, mixés avec du fromage frais et du fromage blanc, relevés d’un soupçon de curry. À servir frais en apéritif ou en accompagnement.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : lait.
Étapes
- Étape 1 :
Éplucher la carotte et la couper en morceaux. Couper la courgette en morceaux. Laver les feuilles de menthe.
5 min - Étape 2 :
Faire bouillir une casserole d’eau, y plonger la carotte et cuire pendant 12 minutes.
12 min - Étape 3 :
Ajouter la courgette et poursuivre la cuisson pendant 8 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
8 min - Étape 4 :
Bien égoutter les légumes et les placer dans le bol du mixeur avec la menthe.
2 min - Étape 5 :
Mixer jusqu’à obtenir une purée lisse.
1 min - Étape 6 :
Incorporer le fromage frais, le fromage blanc et le curry. Ajouter éventuellement le sel et le poivre, puis mélanger à la spatule.
2 min - Étape 7 :
Répartir la préparation dans un petit récipient, couvrir et placer au réfrigérateur pendant 60 minutes avant de servir.
1 h
L'astuce du chef
Remplacer le fromage frais par du yaourt grec pour une texture plus légère. Ciseler la menthe avant de l’ajouter pour libérer davantage son arôme.
Valeurs par portion
94kcal
- Protéines
- 5g
- Glucides
- 5g
- Lipides
- 6g
- Fibres
- 2g
dont sucres 5 g · sel 0,6 g
Conservation
Se conserve 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
