Sablés au parmesan et au romarin

Name: Sablés au parmesan et au romarin
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Cuisine: Française
Ingredients: 180 g farine complète; 70 g fromage à pâte dure végétarien; 80 g beurre; 2 brins romarin; 1 c. à café poivre; 20 ml eau

Des biscuits friables, dorés et poivrés pour l’apéritif

22 min
en tout: 150
kcal / portion: 4 g
protéines: Facile
difficulté: ≈ 0,30 €
par pers.

Pour 1 portion, environ 35 g dans l'assiette

Glucides 12 gLipides 8,9 gFibres 1,9 gSel 0,1 gDétail

Repos 5 min · total 27 min

Végétarien
Se garde bien
Plaît aux enfants
De saison : hiver
Petit budget

Ces sablés associent une pâte croustillante, du parmesan végétarien et le parfum résineux du romarin. Servez-les encore tièdes ou préparez-les quelques heures avant l’arrivée de vos invités.

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Ingrédients

10 portions

70gfromage à pâte dure végétarien (râpé)
80gbeurre (à température ambiante)
2brinsromarin (haché)

Placard et facultatif

180gfarine complète
1c. à cafépoivre (moulu)
20mleau

Contient : gluten, lait.

Étapes

Étape 1 :
Préchauffer le four à 180 °C et recouvrir une plaque de papier cuisson.
5 min
Étape 2 :
Mélanger la farine complète, le parmesan végétarien, le beurre, le romarin et le poivre dans un saladier.
3 min
Étape 3 :
Ajouter l’eau, puis pétrir brièvement jusqu’à former une pâte homogène.
2 min
Étape 4 :
Façonner la pâte en boudin, l’envelopper et la réfrigérer 5 minutes.
Étape 5 :
Découper 10 rondelles, les déposer sur la plaque et cuire 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés.

L'astuce du chef

Pour des sablés bien réguliers, aplatissez légèrement le boudin avant de le réfrigérer, puis utilisez un couteau bien aiguisé pour couper les rondelles.