Salade tiède de gnocchis et mozzarella
Des gnocchis dorés avec des épinards fondants et des tomates juteuses
- 20 min
- en tout
- 693
- kcal / portion
- 26 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- €€
- budget
Pour 1 portion, environ 520 g dans l'assiette
Glucides 82 gLipides 27 gFibres 9,7 gSel 3,2 gDétail
Les gnocchis poêlés apportent une texture dorée à cette salade tiède. La mozzarella, les épinards et les tomates cerises sont relevés par les pignons grillés.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, œuf, lait, fruits à coque, sulfites.
Étapes
- Étape 1 :
Laver les tomates cerises, les épinards et le basilic. Couper les tomates en deux et ciseler le basilic.
5 min - Étape 2 :
Faire griller les pignons dans une grande poêle sèche pendant 2 minutes. Réserver.
- Étape 3 :
Chauffer l’huile d’olive dans la poêle. Ajouter les gnocchis et les faire dorer pendant 7 minutes en remuant régulièrement.
- Étape 4 :
Ajouter les épinards, saler et poivrer, puis poursuivre la cuisson pendant 3 minutes jusqu’à les faire tomber.
- Étape 5 :
Réunir les gnocchis, les épinards, les tomates cerises, la mozzarella et le basilic dans un saladier. Arroser de vinaigre balsamique, parsemer de pignons et servir tiède.
3 min
L'astuce du chef
Faire dorer les gnocchis sans les entasser pour obtenir une surface bien croustillante. Remplacer les pignons par des noix concassées.
Valeurs par portion
693kcal1 portion, environ 520 g · recette pour 2
| Énergie | 693 kcal |
|---|---|
| Protéines | 26 g |
| Glucides | 82 g |
| dont sucres | 15 g |
| Lipides | 27 g |
| Fibres | 9,7 g |
| Sel | 3,2 g |
Conservation
Se conserve 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réchauffer doucement à la poêle.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
