Riz au poulet satay, sauce cacahuète et concombre
Une sauce onctueuse au citron vert, du poulet tendre et des cacahuètes croquantes
- 17 min
- en tout
- 695
- kcal
- 50 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 3,30 €
- par pers.
- De saison : été
Le riz et les petits morceaux de poulet s’enrobent d’une sauce crémeuse à la cacahuète et au lait de coco. Le concombre apporte une touche fraîche et croquante à chaque cuillerée.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : arachide.
Étapes
- Étape 1 :
Laver le concombre et le couper en petits dés. Concasser les cacahuètes, puis découper le poulet en dés de 1 cm sur une planche distincte.
3 min - Étape 2 :
Mélanger dans un bol le beurre de cacahuète, le lait de coco, le jus de citron vert, le curry et l’eau.
2 min - Étape 3 :
Faire chauffer une poêle antiadhésive et cuire le poulet pendant 6 minutes à feu moyen-vif, en remuant, jusqu’à ce que la chair ne soit plus rosée à cœur.
6 min - Étape 4 :
Verser la sauce sur le poulet et laisser frémir à feu doux pendant 3 minutes, en remuant pour obtenir une texture crémeuse.
3 min - Étape 5 :
Placer le riz précuit dans un bol adapté, couvrir et réchauffer au micro-ondes à 800 W pendant 2 minutes.
2 min - Étape 6 :
Napper le riz de poulet et de sauce. Ajouter les dés de concombre et les cacahuètes concassées.
1 min
L'astuce du chef
Pour une texture encore plus douce, vous pouvez râper le concombre plutôt que le couper en dés, puis le déposer sur le plat juste avant de servir.
Valeurs par portion
695kcal
- Protéines
- 50g
- Glucides
- 59g
- Lipides
- 27g
- Fibres
- 5g
dont sucres 5 g · sel 0,6 g
Conservation
2 jours au réfrigérateur dans des boîtes hermétiques, en gardant le concombre à part. Refroidir rapidement le riz et le poulet après cuisson et les réfrigérer dans l’heure ; réchauffer jusqu’à ce que le plat soit bien chaud à cœur.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
