Taralli des Pouilles au fenouil
De petits anneaux dorés, croquants et parfumés pour l’apéritif
- 40 min
- en tout
- 183
- kcal / portion
- 4 g
- protéines
- Moyen
- difficulté
- ≈ 0,10 €
- par pers.
Pour 1 portion, environ 60 g dans l'assiette
Glucides 28 gLipides 6,1 gFibres 1,4 gSel 0,6 gDétail
Repos 10 min · total 50 min
- Végétal
- Se garde bien
- Plaît aux enfants
- Petit budget
Ces biscuits salés italiens associent une pâte fine à l’huile d’olive et des graines de fenouil. Faites-les circuler à l’apéritif ou servez-les avec une tartinade de légumes.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten.
Étapes
- Étape 1 :
Mélanger la farine, les graines de fenouil et le sel dans un saladier.
3 min - Étape 2 :
Ajouter l’huile d’olive et l’eau, puis pétrir jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène.
7 min - Étape 3 :
Couvrir la pâte et la laisser reposer 10 minutes à température ambiante.
- Étape 4 :
Diviser la pâte en 32 morceaux, former des boudins fins et joindre les extrémités pour créer de petits anneaux.
10 min - Étape 5 :
Porter une grande casserole d’eau à frémissement, pocher les anneaux par petites fournées pendant 1 minute, puis les égoutter sur un linge propre.
- Étape 6 :
Préchauffer le four à 190 °C. Déposer les taralli sur une plaque et cuire 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croquants.
L'astuce du chef
Pour obtenir des taralli bien croquants, laissez-les refroidir complètement sur une grille avant de les ranger. Vous pouvez remplacer le fenouil par du romarin séché finement émietté.
Valeurs par portion
183kcal1 portion, environ 60 g · recette pour 8
| Énergie | 183 kcal |
|---|---|
| Protéines | 3,5 g |
| Glucides | 28 g |
| dont sucres | 0,6 g |
| Lipides | 6,1 g |
| Fibres | 1,4 g |
| Sel | 0,6 g |
Conservation
Conserver 5 jours dans une boîte hermétique, à température ambiante.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
