Tourte niçoise aux blettes, pommes et pignons

Préchauffer le four à 180 °C et laver puis hacher les blettes et les pommes.

Blanchir les blettes 5 minutes dans une casserole d’eau frémissante, les égoutter soigneusement et les presser pour retirer l’excédent d’eau.

Mélanger les blettes, les pommes, les raisins secs, les pignons, l’œuf, le fromage râpé et le sucre dans un saladier.

Garnir un moule avec un disque de pâte, répartir la préparation, couvrir avec le second disque, souder les bords et cuire 35 minutes, jusqu’à ce que la tourte soit dorée, ferme à cœur et que le blanc et le jaune soient bien pris.