Turon, rouleaux banane-sucre de coco à l’air fryer

Name: Turon, rouleaux banane-sucre de coco à l’air fryer
Prep time: 11 min
Cook time: 8 min
Total time: 19 min
Ingredients: 2 bananes; 4 feuilles de brick; 60 g jacquier en conserve; 20 g sucre de coco (ou cassonade); 1 c. à soupe huile de colza; 1 c. à soupe eau

Rouleaux croustillants à la banane fondante et au jacquier, sucre de coco caramélisé

19 min
en tout: 147
kcal / portion: 2 g
protéines: Moyen
difficulté: ≈ 0,40 €
par pers.

Pour 1 portion, environ 95 g dans l'assiette

Glucides 26 gLipides 3,9 gFibres 2,1 gSel 0,3 gDétail

Végétal
Plaît aux enfants
Petit budget

Aux Philippines, le turon se vend frit au coin des rues, la croûte vernie de sucre caramélisé. À l’air fryer, la feuille de brick devient aussi craquante avec une seule cuillerée d’huile, et la banane fond à l’intérieur.

Personnaliser avec DailySlim

Ingrédients

4 portions

2bananes (pelées)
4feuilles de brick
60gjacquier en conserve (égoutté, en 8 lamelles)

Placard et facultatif

20gsucre de coco (ou cassonade)
1c. à soupehuile de colza
1c. à soupeeau

Contient : gluten.

Étapes

Étape 1 :
Préchauffer l’air fryer à 190 °C. Couper les feuilles de brick en deux, puis chaque banane en deux dans la longueur et en deux dans la largeur.
3 min
Étape 2 :
Rouler les bâtonnets de banane dans les trois quarts du sucre de coco.
1 min
Étape 3 :
Poser un bâtonnet et une lamelle de jacquier près du bord arrondi d’une demi-feuille, rabattre les côtés et rouler serré. Coller le bord avec un peu d’eau. Former 8 rouleaux.
6 min
Étape 4 :
Badigeonner les rouleaux d’huile et les parsemer du reste de sucre.
1 min
Étape 5 :
Cuire 8 minutes à 190 °C en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et caramélisés. Laisser tiédir avant de croquer : le cœur est brûlant.

L'astuce du chef

Au four : 200 °C, 15 minutes sur une plaque couverte de papier cuisson, en retournant les rouleaux à mi-cuisson. Sans jacquier, glissez une lamelle de mangue fraîche à côté de la banane.