Bâtonnets biscuités au caramel et chocolat noir
Bâtonnets croquants au caramel et chocolat noir
- 45 min
- en tout
- 186
- kcal
- 2 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 0,40 €
- par pers.
Repos 1 h 15 · total 2 h
- Végétarien
- Se garde bien
- Plaît aux enfants
- Petit budget
Des biscuits légers nappés d’un caramel onctueux, enrobés de chocolat noir. Idéal pour une petite gourmandise.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, soja, lait, fruits à coque.
Étapes
- Étape 1 :
Préchauffer le four à 180 °C.
- Étape 2 :
Dans un saladier, mélanger le sucre roux, la farine, la moitié du sel et 30 g de margarine ; pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5 min - Étape 3 :
Étaler la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, former un rectangle d’environ 1 cm d’épaisseur, puis enfourner 25 minutes.
25 min - Étape 4 :
Pendant la cuisson du biscuit, préparer le caramel : dans une casserole, mélanger à froid le lait d’amande, le sirop d’agave, la fécule de maïs et le reste du sel. Faire chauffer à feu moyen en fouettant pendant 5 minutes, jusqu’à épaississement. Retirer du feu et incorporer les 15 g restants de margarine.
5 min - Étape 5 :
Sortir le biscuit du four, le laisser tiédir 5 minutes, puis étaler le caramel dessus à l’aide d’une spatule.
5 min - Étape 6 :
Réfrigérer le biscuit nappé de caramel pendant 60 minutes.
1 h - Étape 7 :
Découper délicatement le biscuit nappé en 5 bâtonnets. Faire fondre le chocolat noir au bain-marie, ou au micro-ondes par intervalles de 30 secondes en remuant entre chaque passage, jusqu’à ce qu’il soit lisse.
- Étape 8 :
Tremper les bâtonnets dans le chocolat fondu, les déposer sur du papier sulfurisé et laisser durcir 10 minutes à température ambiante.
10 min
L'astuce du chef
Laisser le caramel refroidir légèrement avant d’ajouter la margarine pour un résultat plus onctueux. Utiliser du chocolat noir à 70 % pour un goût plus intense.
Valeurs par portion
186kcal
- Protéines
- 2g
- Glucides
- 22g
- Lipides
- 10g
- Fibres
- 2g
dont sucres 12 g · sel 0,1 g
Conservation
Conserver au réfrigérateur 3 jours dans une boîte hermétique. Le chocolat durcit en refroidissant.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
