Wrap vegan au chili de quinoa
Des tortillas garnies d’un chili moelleux et de salade croquante
Au menu 27 fois
- 45 min
- en tout
- 312
- kcal
- 9 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 1,40 €
- par pers.
- Végétarien
- Plaît aux enfants
- Petit budget
Des tortillas de blé garnies d’un chili de quinoa parfumé à la cannelle, au poivron et à la tomate, avec une touche de fromage frais végétal.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, lait, céleri.
Étapes
- Étape 1 :
Laver la salade, le poivron et les tomates. Hacher l’oignon et l’ail. Couper le poivron et les tomates en dés, puis émincer le piment doux.
- Étape 2 :
Faire chauffer l’huile dans une casserole. Ajouter l’oignon, l’ail, le poivron et le piment doux. Saler, poivrer, puis incorporer la cannelle, la coriandre et le laurier.
5 min - Étape 3 :
Ajouter le concentré de tomates, les tomates en dés et le bouillon de légumes. Porter à frémissement.
- Étape 4 :
Ajouter le quinoa rincé. Couvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu’à absorption du bouillon, en remuant régulièrement.
25 min - Étape 5 :
Retirer le laurier. Réchauffer les tortillas quelques secondes dans une poêle ou au micro-ondes.
- Étape 6 :
Répartir la salade, le chili de quinoa et le fromage frais végétal sur les tortillas. Rouler les wraps et servir aussitôt.
L'astuce du chef
Réaliser le chili à l’avance, puis le réchauffer doucement avant de garnir les tortillas. Remplacer la coriandre moulue par du persil haché pour une saveur plus douce.
Valeurs par portion
312kcal
- Protéines
- 9g
- Glucides
- 41g
- Lipides
- 12g
- Fibres
- 5g
dont sucres 6 g · sel 1,3 g
Conservation
Conserver le chili 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Garnir les tortillas au moment de servir.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
