Arepas au fromage et œufs brouillés
Des galettes dorées au fromage, des œufs moelleux et de l’avocat fondant
- 20 min
- en tout
- 443
- kcal
- 18 g
- protéines
- Moyen
- difficulté
- ≈ 1,70 €
- par pers.
- Végétarien
- De saison : été
- Petit budget
Dégustez des arepas dorées à la poêle, garnies d’œufs brouillés bien cuits, de tomate fraîche et d’avocat citronné. Le fromage incorporé à la pâte leur donne un cœur fondant.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, œuf, lait.
Étapes
- Étape 1 :
Laver la tomate et l’avocat avant de les découper. Tailler la tomate et la chair d’avocat en petits dés, puis les mélanger avec le jus de citron vert.
3 min - Étape 2 :
Mélanger la farine précuite, l’eau tiède, le fromage râpé et le sel. Former quatre galettes d’environ 8 cm de diamètre et 1 cm d’épaisseur.
3 min - Étape 3 :
Faire dorer les galettes dans une poêle antiadhésive chaude avec la moitié de l’huile, à feu moyen, pendant 8 minutes. Les retourner après 4 minutes, puis les réserver sur deux assiettes.
8 min - Étape 4 :
Battre les œufs dans un bol. Les cuire dans la même poêle avec le reste de l’huile pendant 4 minutes à feu doux, en remuant, jusqu’à ce qu’ils soient entièrement pris, sans partie liquide.
4 min - Étape 5 :
Fendre les arepas dans l’épaisseur avec précaution. Les garnir d’œufs brouillés et du mélange de tomate et d’avocat, puis servir aussitôt.
2 min
L'astuce du chef
Utilisez bien une farine de maïs précuite pour arepas, et non de la semoule ou de la fécule : vous obtiendrez une pâte souple qui se façonne facilement.
Valeurs par portion
443kcal
- Protéines
- 18g
- Glucides
- 43g
- Lipides
- 22g
- Fibres
- 3g
dont sucres 3 g · sel 0,7 g
Conservation
À déguster aussitôt.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
