Bol de quinoa, champignons sautés et épinards à l’ail
Champignons dorés, haricots fondants et graines de courge croquantes
- 15 min
- en tout
- 395
- kcal
- 18 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 2,80 €
- par pers.
- Végétal
Un bol chaud de quinoa et de haricots blancs, avec des champignons dorés au thym et des épinards à l’ail. Le citron apporte une touche vive et les graines de courge du croquant.
Ingrédients
Placard et facultatif
Étapes
- Étape 1 :
Laver les champignons et les épinards. Émincer finement les champignons, hacher l’ail et rincer les haricots blancs avant de les égoutter.
5 min - Étape 2 :
Chauffer l’huile dans une grande poêle. Faire dorer les champignons à feu vif pendant 6 minutes, en remuant de temps en temps. Ajouter l’ail et le thym pour la dernière minute.
- Étape 3 :
Ajouter les épinards, le quinoa et les haricots blancs. Faire chauffer pendant 3 minutes à feu moyen-vif, en remuant, jusqu’à ce que les épinards soient tombés et l’ensemble bien chaud.
- Étape 4 :
Verser dans un bol, arroser de jus de citron et parsemer de graines de courge.
1 min
L'astuce du chef
Pour bien dorer les champignons, utilisez une grande poêle et laissez-les saisir sans remuer au début de la cuisson.
Valeurs par portion
395kcal
- Protéines
- 18g
- Glucides
- 45g
- Lipides
- 12g
- Fibres
- 14g
dont sucres 5 g · sel 0,9 g
Conservation
2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique, après refroidissement rapide. Réchauffer jusqu’à ce que l’ensemble soit bien chaud et ajouter les graines de courge au moment de servir.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
