Boulettes de haricots rouges, sauce barbecue maison

Name: Boulettes de haricots rouges, sauce barbecue maison
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 600 g haricots rouges; 100 g flocons d’avoine; 80 g oignon; 1 gousse ail; 2 c. à café paprika fumé; 1 c. à soupe huile d’olive; 200 g coulis de tomate; 1 c. à soupe vinaigre de cidre; 20 g cassonade

Des bouchées dorées à tremper dans une sauce tomate fumée et acidulée

25 min
en tout: 228
kcal / portion: 11 g
protéines: Facile
difficulté: ≈ 0,70 €
par pers.

Pour 1 portion, environ 170 g dans l'assiette

Glucides 30 gLipides 4,8 gFibres 9,9 gSel 0,8 gDétail

Végétal
Se garde bien
Plaît aux enfants
Petit budget

Des boulettes de haricots rouges à la croûte dorée et au cœur tendre, à partager dès la sortie du four. Une sauce barbecue maison au paprika fumé accompagne chaque bouchée.

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Ingrédients

6 portions

Placard et facultatif

2c. à cafépaprika fumé
1c. à soupehuile d’olive
1c. à soupevinaigre de cidre
20gcassonade

Contient : gluten, sulfites.

Étapes

Étape 1 :
Préchauffer le four à 220 °C et couvrir une plaque de papier cuisson. Rincer les haricots rouges et les égoutter soigneusement.
2 min
Étape 2 :
Mixer les flocons d’avoine en poudre grossière, puis râper finement l’oignon et l’ail.
3 min
Étape 3 :
Écraser les haricots rouges dans un saladier jusqu’à obtenir une pâte épaisse. Incorporer les flocons mixés, l’oignon, l’ail et la moitié du paprika.
3 min
Étape 4 :
Former 24 petites boulettes avec les mains légèrement humides. Les aplatir légèrement sur la plaque et les badigeonner d’huile d’olive.
2 min
Étape 5 :
Enfourner pour 12 minutes, jusqu’à obtenir une surface dorée et des boulettes fermes.
Étape 6 :
Faire frémir le coulis de tomate avec le vinaigre, la cassonade et le reste du paprika dans une casserole pendant 3 minutes, en remuant. Servir cette sauce avec les boulettes chaudes.