Bowl teriyaki au saumon
Saumon laqué, riz moelleux et garniture fraîche
- 25 min
- en tout
- 796
- kcal
- 41 g
- protéines
- Moyen
- difficulté
- ≈ 5,20 €
- par pers.
Repos 5 min · total 30 min
Un bowl coloré avec du saumon doré nappé d’une sauce teriyaki maison, du riz moelleux et des légumes croquants. L’avocat apporte une texture fondante, tandis que le sésame ajoute une touche grillée.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, poisson, soja, sésame, sulfites.
Étapes
- Étape 1 :
Rincer le riz jusqu’à ce que l’eau soit presque claire. Le cuire dans une casserole avec 210 ml d’eau, puis couvrir et laisser reposer 5 minutes hors du feu.
15 min - Étape 2 :
Mélanger la sauce soja, le miel, le vinaigre de riz, le gingembre, l’ail et l’huile de sésame dans un bol.
2 min - Étape 3 :
Laver le concombre. Le couper en demi-rondelles. Couper l’avocat en dés.
3 min - Étape 4 :
Cuire les edamame dans une casserole d’eau frémissante pendant 4 minutes, puis les égoutter.
4 min - Étape 5 :
Chauffer l’huile de colza dans une poêle. Cuire les pavés de saumon 4 minutes de chaque côté, jusqu’à atteindre 63 °C à cœur et obtenir une chair opaque.
8 min - Étape 6 :
Verser la sauce teriyaki dans la poêle et enrober le saumon pendant 1 minute, jusqu’à obtenir une sauce brillante.
1 min - Étape 7 :
Répartir le riz, les edamame, le concombre et l’avocat dans deux bols. Ajouter le saumon, napper de sauce et parsemer de graines de sésame.
2 min
L'astuce du chef
Remplacer l’edamame par des pois gourmands cuits 5 minutes. Pour une sauce plus épaisse, laisser réduire 1 minute supplémentaire dans la poêle.
Valeurs par portion
796kcal
- Protéines
- 41g
- Glucides
- 74g
- Lipides
- 35g
- Fibres
- 9g
dont sucres 10 g · sel 2,6 g
Conservation
À déguster aussitôt. En cas de conservation, refroidir rapidement le riz et les autres éléments cuits avant de les placer séparément au réfrigérateur, puis les consommer dans les 24 heures.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
