Brochettes d’aubergine à la sauce soja
Des légumes fondants, nappés d’une sauce soja légèrement dorée
- 30 min
- en tout
- 75
- kcal
- 2 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 0,60 €
- par pers.
Repos 10 min · total 40 min
- Végétal
- De saison : été, automne
- Petit budget
Des dés d’aubergine et des rondelles de courgette alternés sur des piques, puis rôtis au four avec une sauce soja légèrement épaissie.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, soja.
Étapes
- Étape 1 :
Préchauffer le four à 200 °C. Laver l’aubergine et la courgette.
- Étape 2 :
Couper l’aubergine en gros dés sans l’éplucher. Couper la courgette en fines rondelles.
- Étape 3 :
Enfiler les dés d’aubergine et les rondelles de courgette en les alternant sur les piques à brochette.
- Étape 4 :
Délayer la fécule de maïs dans l’eau. Ajouter la sauce soja et mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Étape 5 :
Napper les brochettes de sauce et laisser mariner au réfrigérateur.
10 min - Étape 6 :
Disposer les brochettes sur une plaque recouverte de papier cuisson. Arroser avec l’huile d’olive.
- Étape 7 :
Cuire au four jusqu’à ce que l’aubergine soit fondante et la courgette légèrement dorée.
15 min
L'astuce du chef
Faire tremper les piques en bois dans l’eau pendant 10 minutes pour éviter qu’elles ne noircissent. Ajouter quelques graines de sésame au moment de servir, si souhaité.
Valeurs par portion
75kcal
- Protéines
- 2g
- Glucides
- 6g
- Lipides
- 4g
- Fibres
- 4g
dont sucres 4 g · sel 1,2 g
Conservation
3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
