Burger de dinde, cheddar et oignons fondants

Préchauffer le four à 220 °C et recouvrir une plaque de papier cuisson.

Mélanger les frites de patate douce avec la moitié de l’huile et la moitié du paprika, puis les étaler sur la plaque. Enfourner 18 minutes et les retourner à mi-cuisson.

Faire revenir l’oignon avec le reste de l’huile à feu moyen pendant 7 minutes. Ajouter le vinaigre balsamique et poursuivre la cuisson 1 minute.

Mélanger le fromage blanc, la moutarde, le reste du paprika et une pincée de sel.

Mélanger la dinde avec une pincée de sel, former deux steaks et les cuire dans une poêle chaude pendant 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que la chair ne soit plus rosée à cœur. Déposer le cheddar sur les steaks en fin de cuisson.

Dans les 2 dernières minutes de cuisson des frites, toaster les pains 2 minutes au four. Laver et couper la tomate en rondelles. Garnir les pains avec la sauce, la salade, la tomate, les steaks et les oignons, puis servir avec les frites de patate douce.