Chakchouka aux merguez et poivrons
Une sauce au cumin, des merguez dorées et du pain pour saucer
- 25 min
- en tout
- 659
- kcal
- 33 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 3,60 €
- par pers.
- De saison : été
Les merguez parfument une sauce tomate aux poivrons fondants et au cumin. Les œufs cuisent directement dans la poêle, à partager avec du pain et de la coriandre fraîche.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, œuf.
Étapes
- Étape 1 :
Laver le poivron et la coriandre. Épépiner et émincer finement le poivron. Éplucher et émincer l’oignon, hacher l’ail et ciseler la coriandre.
4 min - Étape 2 :
Couper les merguez en tronçons de 2 cm.
1 min - Étape 3 :
Chauffer l’huile dans une grande poêle. Faire revenir les merguez, l’oignon et le poivron pendant 4 minutes à feu moyen-vif, en remuant.
4 min - Étape 4 :
Ajouter les tomates, l’ail et le cumin. Couvrir et laisser mijoter 6 minutes à feu moyen.
6 min - Étape 5 :
Former quatre creux dans la sauce et y casser les œufs. Couvrir et cuire 8 minutes à feu doux, jusqu’à ce que les blancs et les jaunes soient bien pris et les merguez bien cuites à cœur.
8 min - Étape 6 :
Parsemer de coriandre et répartir dans deux assiettes. Servir avec le pain.
2 min
L'astuce du chef
Émincez le poivron en lanières de 3 mm environ : il deviendra fondant pendant la cuisson courte de la sauce.
Valeurs par portion
659kcal
- Protéines
- 33g
- Glucides
- 30g
- Lipides
- 43g
- Fibres
- 8g
dont sucres 13 g · sel 3 g
Conservation
2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique, après refroidissement rapide. Réchauffer à cœur avant de servir.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
