Burrito bowl au bœuf épicé
Bœuf parfumé, riz moelleux et guacamole express
- 25 min
- en tout
- 856
- kcal
- 49 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 4,80 €
- par pers.
Un bowl généreux aux accents mexicains, avec du bœuf haché bien doré, des haricots noirs fondants et une salsa fraîche. Le guacamole et le fromage blanc apportent une touche onctueuse à chaque bouchée.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : lait.
Étapes
- Étape 1 :
Rincer le riz, le placer dans une casserole avec 210 ml d’eau et le cuire selon les indications du paquet.
12 min - Étape 2 :
Laver les tomates et le citron vert. Mélanger les tomates en dés avec la moitié de l’oignon rouge, la moitié du jus de citron vert, une pincée de sel et le poivre.
4 min - Étape 3 :
Écraser l’avocat avec le reste du jus de citron vert et une pincée de sel. Réserver le fromage blanc dans un petit bol.
3 min - Étape 4 :
Chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Ajouter le bœuf haché, le paprika fumé, le cumin et l’origan. Cuire 6 minutes en émiettant la viande, jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite à cœur.
6 min - Étape 5 :
Ajouter les haricots noirs et le maïs égouttés dans la poêle. Réchauffer 3 minutes en mélangeant.
3 min - Étape 6 :
Répartir le riz dans deux bols. Ajouter le bœuf, les haricots, le maïs, la salsa de tomates, le guacamole et le fromage blanc.
2 min
L'astuce du chef
Ajouter quelques feuilles de coriandre ou une pincée de piment doux au moment du service. Réchauffer le riz avec une cuillère à soupe d’eau pour lui redonner du moelleux.
Valeurs par portion
856kcal
- Protéines
- 49g
- Glucides
- 93g
- Lipides
- 28g
- Fibres
- 17g
dont sucres 11 g · sel 1,7 g
Conservation
Refroidir rapidement le riz et les autres éléments cuits avant de les placer au réfrigérateur. Conserver 3 jours dans une boîte hermétique, en gardant le guacamole et le fromage blanc séparément.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
