Cancha salada, maïs croquant à la péruvienne
Des grains dorés et semi-éclatés, à picorer encore tièdes à l’apéritif.
- 15 min
- en tout
- 68
- kcal / portion
- 1 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 0,20 €
- par pers.
Pour 1 portion, environ 40 g dans l'assiette
Glucides 6,9 gLipides 3,8 gFibres 1 gSel 0,3 gDétail
- Végétal
- Se garde bien
- Plaît aux enfants
- Petit budget
Le maïs chulpe grille à couvert pour donner des grains dorés, croquants et légèrement éclatés. Une bouchée péruvienne toute simple à partager à l’apéritif.
Ingrédients
Placard et facultatif
Étapes
- Étape 1 :
Mesurer les ingrédients et préparer un couvercle adapté à la poêle.
1 min - Étape 2 :
Chauffer l’huile dans la poêle à feu moyen-vif pendant 1 minute.
- Étape 3 :
Ajouter le maïs et couvrir. Griller pendant 12 minutes à feu moyen, en secouant régulièrement la poêle fermée, jusqu’à obtenir des grains dorés et partiellement éclatés.
- Étape 4 :
Retirer la poêle du feu, puis soulever le couvercle avec précaution lorsque les éclatements cessent. Ajouter l’assaisonnement mesuré, mélanger et répartir dans quatre coupelles.
1 min
L'astuce du chef
À défaut de maïs chulpe, utilisez du maïs à éclater du supermarché : vous obtiendrez du pop-corn, et non les grains semi-éclatés de la cancha. Arrêtez alors la cuisson dès que les éclatements s’espacent nettement.
Valeurs par portion
68kcal1 portion, environ 40 g · recette pour 4
| Énergie | 68 kcal |
|---|---|
| Protéines | 1,2 g |
| Glucides | 6,9 g |
| dont sucres | 1,3 g |
| Lipides | 3,8 g |
| Fibres | 1 g |
| Sel | 0,3 g |
Conservation
3 jours à température ambiante dans une boîte hermétique, après refroidissement complet.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
