Champignons à la grecque au curcuma
Champignons tendres, citronnés et parfumés au curcuma
- 25 min
- en tout
- 218
- kcal
- 4 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 2 €
- par pers.
Repos 1 h · total 1 h 25
- Végétal
Des champignons sautés avec du citron, du concentré de tomates et une pointe de curcuma, servis frais après une heure de repos.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : sulfites.
Étapes
- Étape 1 :
Éplucher et émincer l’oignon.
3 min - Étape 2 :
Gratter les champignons et les couper en quartiers. Presser le citron pour recueillir son jus.
3 min - Étape 3 :
Chauffer l’huile d’olive dans une petite cocotte à feu moyen.
2 min - Étape 4 :
Faire revenir l’oignon avec la pincée de sel pendant 5 minutes en remuant avec une spatule en bois.
5 min - Étape 5 :
Ajouter les champignons, le jus de citron, le concentré de tomates, le vin blanc, la coriandre ciselée, le curcuma et le bouquet garni.
1 min - Étape 6 :
Mélanger pour bien enrober les champignons.
- Étape 7 :
Laisser cuire 10 minutes à feu moyen, sans couvrir, en remuant de temps en temps.
10 min - Étape 8 :
Retirer le bouquet garni et transférer la préparation dans un saladier. Laisser tiédir, puis réfrigérer 60 minutes avant de servir.
1 h
L'astuce du chef
Remplacer la coriandre par du persil si vous n’aimez pas son goût. Utiliser du vinaigre de cidre à la place du citron pour une note plus douce.
Valeurs par portion
218kcal
- Protéines
- 4g
- Glucides
- 8g
- Lipides
- 15g
- Fibres
- 3g
dont sucres 6 g · sel 0,5 g
Conservation
Conserver au réfrigérateur 2 jours dans une boîte hermétique.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
