Velouté de maïs à la crème
Soupe onctueuse, idéale pour un déjeuner léger
- 25 min
- en tout
- 220
- kcal
- 5 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 1,10 €
- par pers.
- Végétarien
- Petit budget
Velouté de maïs doux relevé d’un soupçon de gingembre et de persil frais. Servi chaud, il réconforte sans lourdeur.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : lait.
Étapes
- Étape 1 :
Porter à ébullition le maïs, l’eau et l’oignon émincé dans une casserole pendant 5 minutes.
5 min - Étape 2 :
Mixer le tout jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Étape 3 :
Filtrer la purée à l’aide d’une passoire pour retirer les peaux restantes.
- Étape 4 :
Remettre la soupe filtrée dans la casserole et chauffer à feu doux.
2 min - Étape 5 :
Incorporer la crème fraîche et mélanger jusqu’à homogénéité.
2 min - Étape 6 :
Assaisonner avec le gingembre en poudre, le poivre et ajuster la consistance avec un peu d’eau si nécessaire.
- Étape 7 :
Parsemer de persil ciselé et servir immédiatement.
L'astuce du chef
Remplacer la crème par du yaourt grec pour une note acidulée, en l’incorporant hors du feu. Ajouter une pincée de paprika fumé pour une saveur fumée subtile.
Valeurs par portion
220kcal
- Protéines
- 5g
- Glucides
- 32g
- Lipides
- 7g
- Fibres
- 6g
dont sucres 7 g · sel 1 g
Conservation
À consommer immédiatement. Peut être conservé 2 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
