Champignons à la grecque et œufs
Des champignons fondants dans une sauce tomate parfumée aux herbes
- 20 min
- en tout
- 295
- kcal / portion
- 21 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- €€
- budget
Pour 1 portion, environ 620 g dans l'assiette
Glucides 13 gLipides 14 gFibres 7 gSel 0,9 gDétail
- Végétarien
- De saison : hiver
Des champignons mijotés dans une sauce tomate au vin blanc, à l’oignon et aux herbes. Des œufs bien cuits complètent ce plat généreux et parfumé.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : œuf, sulfites.
Étapes
- Étape 1 :
Laver les champignons, les émincer et préparer l’oignon, l’ail et le persil.
6 min - Étape 2 :
Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Faire revenir l’oignon et l’ail 2 minutes, puis ajouter les champignons et cuire 4 minutes.
- Étape 3 :
Verser le vin blanc, laisser bouillir 2 minutes, puis ajouter les tomates concassées, le laurier, l’origan, le sel et le poivre. Mijoter 8 minutes à feu moyen.
- Étape 4 :
En parallèle, porter une casserole d’eau à ébullition. Ajouter les œufs, cuire 9 minutes, puis les refroidir dans l’eau froide et les écaler.
- Étape 5 :
Retirer le laurier, parsemer les champignons de persil et servir avec les œufs durs.
1 min
L'astuce du chef
Remplacer le vin blanc par la même quantité de bouillon de légumes pour une version sans alcool.
Valeurs par portion
295kcal1 portion, environ 620 g · recette pour 2
| Énergie | 295 kcal |
|---|---|
| Protéines | 21 g |
| Glucides | 13 g |
| dont sucres | 10 g |
| Lipides | 14 g |
| Fibres | 7 g |
| Sel | 0,9 g |
Conservation
Conserver les champignons et les œufs séparément au réfrigérateur dans des boîtes hermétiques, pendant 3 jours maximum. Réchauffer les champignons séparément et ajouter les œufs au moment de servir.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
