Chili végétarien aux champignons
Un mijoté fumé aux champignons, haricots noirs et maïs doux
- 20 min
- en tout
- 396
- kcal / portion
- 27 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- €€
- budget
Pour 1 portion, environ 500 g dans l'assiette
Glucides 36 gLipides 12 gFibres 17 gSel 1,6 gDétail
- Végétal
- Se garde bien
- De saison : hiver
Les champignons, les haricots noirs, le tofu et les légumes mijotent dans une sauce tomate relevée de paprika fumé et de cumin. Une recette végétale généreuse, prête rapidement.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : soja.
Étapes
- Étape 1 :
Rincer les champignons et le poivron. Émincer l’oignon, hacher l’ail et couper le poivron et le tofu en dés.
8 min - Étape 2 :
Faire chauffer l’huile d’olive dans une casserole. Faire revenir l’oignon, l’ail et le poivron pendant 3 minutes.
- Étape 3 :
Ajouter les champignons, le cumin et le paprika fumé. Faire cuire pendant 3 minutes en mélangeant.
- Étape 4 :
Ajouter les tomates concassées, les haricots noirs, le tofu et le maïs. Saler et poivrer.
- Étape 5 :
Couvrir et laisser mijoter pendant 6 minutes, jusqu’à ce que les champignons soient tendres et la sauce épaissie.
L'astuce du chef
Émietter légèrement une partie du tofu pendant la cuisson pour épaissir naturellement la sauce.
Valeurs par portion
396kcal1 portion, environ 500 g · recette pour 2
| Énergie | 396 kcal |
|---|---|
| Protéines | 27 g |
| Glucides | 36 g |
| dont sucres | 10 g |
| Lipides | 12 g |
| Fibres | 17 g |
| Sel | 1,6 g |
Conservation
Conserver 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Se congèle 2 mois.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
