Sweet Tooth

Chocolat liégeois au skyr fouetté

Name: Chocolat liégeois au skyr fouetté
Prep time: 10 min
Cook time: 7 min
Total time: 17 min
Cuisine: Française
Ingredients: 400 ml lait demi-écrémé; 400 g skyr; 20 g chocolat noir; 20 g cacao non sucré; 25 g fécule de maïs; 30 g sucre; 1 c. à café vanille

Crème cacaotée fondante, nuage frais et copeaux croquants.

17 min
en tout: 228
kcal / portion: 15 g
protéines: Facile
difficulté: ≈ 0,70 €
par pers.

Pour 1 portion, environ 230 g dans l'assiette

Glucides 24 gLipides 7,6 gFibres 2,2 gSel 0,2 gDétail

Végétarien
Plaît aux enfants
Petit budget

Une crème au chocolat douce et fondante, coiffée d’un skyr fouetté à la vanille. Les copeaux ajoutent une petite touche croquante à chaque cuillerée.

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Ingrédients

4 portions

Placard et facultatif

25gfécule de maïs
30gsucre (20 g pour la crème, 10 g pour le skyr)

Contient : soja, lait.

Étapes

Étape 1 :
Mélanger dans une casserole la fécule de maïs, le cacao, 20 g de sucre et 100 ml de lait froid.
3 min
Étape 2 :
Ajouter le reste du lait et fouetter sur feu moyen pendant 7 minutes, jusqu’à épaississement. Incorporer les 15 g de chocolat et mélanger jusqu’à les faire fondre.
Étape 3 :
Répartir la crème dans quatre verrines et laisser tiédir quelques instants.
2 min
Étape 4 :
Fouetter le skyr avec la vanille et 10 g de sucre, puis déposer ce mélange sur les verrines. Ajouter les copeaux de chocolat.
5 min

L'astuce du chef

Faites participer les enfants en leur laissant fouetter le skyr et décorer les verrines avec les copeaux. Pour les adultes, ajoutez une pincée de cannelle dans la crème au cacao.