Coleslaw asiatique
Salade croquante de choux, carotte et concombre, relevée de sésame et vinaigre
- 15 min
- sans cuisson
- 147
- kcal
- 3 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 1 €
- par pers.
Repos 2 h · total 2 h 15
- Végétal
- Petit budget
- Sans cuisson
Un coleslaw aux influences asiatiques, frais et parfumé, idéal en accompagnement.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : sésame, sulfites.
Étapes
- Étape 1 :
Faire tremper les raisins secs dans le vinaigre pendant 5 minutes, puis les égoutter.
5 min - Étape 2 :
Éplucher la carotte et la râper grossièrement. Éplucher le concombre, le couper en deux dans le sens de la longueur, enlever les graines, puis le trancher en fines lamelles.
- Étape 3 :
Rincer les choux blanc et rouge, puis les émincer très finement.
- Étape 4 :
Éplucher l’échalote et la hacher finement.
- Étape 5 :
Dans un grand saladier, mélanger la carotte râpée, le concombre en lamelles, les deux choux, les raisins égouttés, l’échalote hachée, la coriandre ciselée et l’huile de sésame. Saler et poivrer.
- Étape 6 :
Réfrigérer le mélange pendant 2 heures pour que les saveurs se développent.
2 h - Étape 7 :
Parsemer de graines de sésame avant de servir.
L'astuce du chef
Remplacer la coriandre par du persil si vous n’aimez pas son goût. Ajouter un filet de sauce soja pour intensifier le côté asiatique.
Valeurs par portion
147kcal
- Protéines
- 3g
- Glucides
- 13g
- Lipides
- 8g
- Fibres
- 6g
dont sucres 11 g · sel 0,4 g
Conservation
Se conserve 2 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
