Crème de poivrons au curry
Un velouté onctueux au curry parfumé et à la douce touche d’amande
- 30 min
- en tout
- 149
- kcal
- 3 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 1 €
- par pers.
- Végétal
- Petit budget
Un velouté onctueux de poivrons relevé d’un soupçon de curry, agrémenté d’une touche d’amande.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : fruits à coque, céleri.
Étapes
- Étape 1 :
Laver les poivrons et les essuyer.
- Étape 2 :
Couper les poivrons en deux, retirer les pédoncules et les pépins, puis couper la chair en petits morceaux en conservant la peau.
- Étape 3 :
Cuire les morceaux à la vapeur pendant 5 minutes.
5 min - Étape 4 :
Faire chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse.
- Étape 5 :
Ajouter les poivrons et le curry, puis faire revenir pendant 2 minutes en mélangeant.
2 min - Étape 6 :
Verser l’eau, ajouter le cube de bouillon, couvrir et laisser mijoter pendant 8 minutes, jusqu’à ce que les poivrons soient tendres.
8 min - Étape 7 :
Ajouter la purée d’amandes et mixer jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
- Étape 8 :
Répartir dans deux assiettes creuses.
L'astuce du chef
Pour une texture encore plus lisse, passer la soupe au tamis après le mixage. Servir avec un filet d’huile d’olive ou quelques feuilles de coriandre fraîche.
Valeurs par portion
149kcal
- Protéines
- 3g
- Glucides
- 7g
- Lipides
- 11g
- Fibres
- 3g
dont sucres 3 g · sel 2,4 g
Conservation
À consommer le jour même, sinon 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
