Soupe poireau patate douce
Velouté doux et parfumé, parfait pour les soirées fraîches
Au menu 27 fois
- 39 min
- en tout
- 150
- kcal
- 3 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 0,70 €
- par pers.
- Végétal
- De saison : automne, hiver
- Petit budget
Poireaux, patates douces et oignon mijotés puis mixés pour une soupe onctueuse.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : céleri.
Étapes
- Étape 1 :
Éplucher la patate douce et l’oignon. Retirer les racines et les parties dures du poireau, puis couper tous les légumes en morceaux.
5 min - Étape 2 :
Faire chauffer l’huile d’olive dans une cocotte, ajouter les légumes et faire revenir 4 minutes.
4 min - Étape 3 :
Verser 500 ml d’eau et ajouter le cube de bouillon. Porter à ébullition puis laisser mijoter 20 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
20 min - Étape 4 :
Mixer la soupe jusqu’à obtenir une texture lisse, puis assaisonner de sel et de poivre si nécessaire.
3 min
L'astuce du chef
Ajouter une pincée de muscade râpée pour relever le goût. Utiliser un bouillon maison pour plus de profondeur.
Valeurs par portion
150kcal
- Protéines
- 3g
- Glucides
- 15g
- Lipides
- 8g
- Fibres
- 3g
dont sucres 6 g · sel 2,8 g
Conservation
Se conserve 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
