Cong you bing aux oignons nouveaux
Des galettes croustillantes, feuilletées et dorées à la poêle
- 27 min
- en tout
- 204
- kcal / portion
- 5 g
- protéines
- Moyen
- difficulté
- ≈ 0,30 €
- par pers.
Pour 1 portion, environ 110 g dans l'assiette
Glucides 35 gLipides 4,2 gFibres 2 gSel 1 gDétail
Repos 4 min · total 31 min
- Végétal
- Plaît aux enfants
- De saison : printemps
- Petit budget
La pâte souple s’enroule autour d’oignons nouveaux bien verts, puis dore en fines couches croustillantes. Servir aussitôt avec une sauce soja acidulée au vinaigre noir.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, soja, sésame, sulfites.
Étapes
- Étape 1 :
Mélanger la farine et le sel dans un saladier. Verser l’eau chaude en filet et pétrir jusqu’à obtenir une pâte souple.
3 min - Étape 2 :
Couvrir la pâte et la laisser reposer à température ambiante.
- Étape 3 :
Diviser la pâte en quatre boules. Étaler chaque boule en disque fin, badigeonner d’huile de sésame, parsemer d’oignons nouveaux, rouler en boudin puis en escargot. Aplatir chaque escargot en galette.
10 min - Étape 4 :
Chauffer une poêle à feu moyen. Dorer les galettes avec le reste d’huile de sésame, 3 minutes par face, jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et bien cuites à cœur.
- Étape 5 :
Mélanger la sauce soja et le vinaigre noir chinois dans un petit bol. Servir les galettes aussitôt, découpées en parts.
2 min
L'astuce du chef
Pour retrouver le vinaigre noir chinois avec un produit courant, remplacez-le par du vinaigre de cidre. Aplatissez les galettes juste avant la cuisson pour garder des couches bien distinctes.
Valeurs par portion
204kcal1 portion, environ 110 g · recette pour 4
| Énergie | 204 kcal |
|---|---|
| Protéines | 4,8 g |
| Glucides | 35 g |
| dont sucres | 2,1 g |
| Lipides | 4,2 g |
| Fibres | 2 g |
| Sel | 1 g |
Conservation
Conserver 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réchauffer à la poêle avant de servir.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
