Corn ribs, côtes de maïs à l’air fryer
Des quartiers dorés au beurre paprika, avec feta, citron vert et coriandre
- 20 min
- en tout
- 266
- kcal
- 8 g
- protéines
- Moyen
- difficulté
- 1,50–3 €
- par pers.
- Végétarien
Des côtes de maïs qui se courbent à la cuisson, dorées sur les bords et juteuses sous la dent. Le beurre à l’ail et au paprika, la feta émiettée et le citron vert les rendent irrésistibles à partager.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : lait.
Étapes
- Étape 1 :
Découper chaque épi en deux tronçons sur une planche antidérapante. Poser chaque tronçon sur sa face coupée, puis le couper verticalement en quatre avec un grand couteau solide, en gardant les doigts hors de la trajectoire de la lame.
5 min - Étape 2 :
Mélanger le beurre mou avec le paprika et l’ail en poudre. Badigeonner les grains de maïs avec ce mélange.
2 min - Étape 3 :
Disposer les quartiers en une seule couche dans le panier de l’air fryer. Cuire à 200 °C pendant 12 minutes, en les retournant après 6 minutes.
12 min - Étape 4 :
Laver la coriandre et le citron vert. Parsemer le maïs de feta et de coriandre ciselée, puis arroser de jus de citron vert. Servir en tenant les quartiers par leur partie centrale, sans manger le cœur dur.
1 min
L'astuce du chef
Si le cœur des épis résiste au couteau, ne forcez pas : gardez les demi-épis entiers pour les cuire et les grignoter. Au four : faites cuire à 200 °C pendant 20 minutes, en retournant à mi-cuisson.
Valeurs par portion
266kcal
- Protéines
- 8g
- Glucides
- 29g
- Lipides
- 12g
- Fibres
- 5g
dont sucres 7 g · sel 0,4 g
Conservation
2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réchauffer le maïs à l’air fryer à 180 °C pendant 4 à 5 minutes, de préférence avant d’ajouter les garnitures.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
