Crème de carottes au cumin et tahini

Laver les légumes et la coriandre. Éplucher les carottes et les couper en rondelles de 3 mm. Séparer les feuilles d’endive et couper les radis en deux.

Mettre les carottes, l’ail et l’eau dans un plat adapté au micro-ondes. Couvrir avec un couvercle laissant échapper la vapeur et cuire à 900 W pendant 10 minutes, jusqu’à ce que les carottes soient tendres.

Mixer les carottes, l’ail et leur eau de cuisson avec le tahini, le cumin, le jus de citron et l’huile d’olive pour obtenir une crème lisse.

Verser la crème dans un plat de service. Ciseler la coriandre et la répartir dessus avec les graines de sésame.

Disposer les feuilles d’endive et les radis autour de la crème et servir tiède.