Crêpes au caramel et pommes poêlées

Fouetter la farine, les œufs et le lait dans un saladier jusqu’à obtenir une pâte fluide.

Faire fondre 5 g de beurre dans une poêle, ajouter les pommes et la cannelle, puis cuire jusqu’à ce que les quartiers soient fondants.

Cuire six crêpes fines dans la même poêle avec 5 g de beurre, environ 30 secondes par face, jusqu’à ce que les œufs soient bien cuits.

Faire fondre le sucre dans une petite casserole, incorporer 10 g de beurre et remuer jusqu’à obtenir un caramel nappant.

Répartir les pommes dans les crêpes, les plier et napper de caramel chaud.