Crêpes de sarrasin, poire et cacao

Laver les poires, les épépiner et les couper en petits dés.

Mélanger la farine de sarrasin, l’œuf, la boisson au soja et la moitié de la cannelle jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Chauffer la moitié de l’huile dans une poêle et faire fondre les poires avec le reste de cannelle pendant 4 minutes.

Huiler légèrement la poêle avec le reste d’huile, verser la pâte en quatre petites crêpes et cuire chaque crêpe 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et que la pâte soit bien prise.

Mélanger le yaourt de soja avec le cacao, puis servir les crêpes avec les poires et la sauce cacao.