Crevettes panées au four, sauce cocktail au yaourt

Préchauffer le four à 220 °C en chaleur tournante et couvrir une plaque de papier cuisson.

Sécher soigneusement les crevettes avec du papier absorbant.

Battre l’œuf dans un bol et mélanger la chapelure avec les trois quarts du paprika dans une assiette creuse.

Passer les crevettes dans l’œuf, puis dans la chapelure. Les disposer sur la plaque en les espaçant et répartir l’huile en fin filet sur la panure.

Mélanger le yaourt, le concentré de tomate, le jus de citron et le paprika restant dans un bol propre pour obtenir une sauce homogène.

Cuire les crevettes au four pendant 10 minutes, jusqu’à ce que leur chair soit opaque et ferme à cœur et que la panure à l’œuf soit entièrement cuite. Servir aussitôt avec la sauce.