Focaccia aux tomates cerises et romarin
Une mie moelleuse, des creux dorés et des tomates juteuses à partager
- 30 min
- en tout
- 189
- kcal
- 4 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 0,30 €
- par pers.
Repos 1 h 30 · total 2 h
- Végétal
- Se garde bien
- Plaît aux enfants
- De saison : été
- Petit budget
Une focaccia sans pétrissage, dorée sur les bords et moelleuse au centre. Les tomates cerises, le romarin et les petites flaques d’huile d’olive parfument chaque bouchée.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten.
Étapes
- Étape 1 :
Mélanger la farine, la levure et le sel fin dans un saladier. Incorporer l’eau tiède et 1 cuillère à soupe d’huile avec une spatule, jusqu’à obtenir une pâte homogène et collante, sans pétrir.
3 min - Étape 2 :
Couvrir et laisser lever 60 minutes dans un endroit tiède, jusqu’à ce que la pâte double de volume.
1 h - Étape 3 :
Huiler un plat en métal de 20 × 25 cm avec 1 cuillère à soupe d’huile. Y transférer la pâte et l’étirer doucement avec les doigts huilés.
2 min - Étape 4 :
Couvrir et laisser gonfler 30 minutes. Préchauffer le four à 220 °C pendant les 15 dernières minutes de levée.
30 min - Étape 5 :
Laver les tomates et le romarin, puis couper les tomates en deux et hacher les aiguilles de romarin.
2 min - Étape 6 :
Verser la dernière cuillère à soupe d’huile sur la pâte. Enfoncer les doigts pour former des creux, puis répartir les tomates, le romarin et la fleur de sel.
3 min - Étape 7 :
Enfourner pour 20 minutes à 220 °C, jusqu’à obtenir une surface dorée et des bords croustillants. Découper en 8 parts.
20 min
L'astuce du chef
Utilisez un plat en métal plutôt qu’en céramique : le dessous de la focaccia dorera mieux pendant cette cuisson courte.
Valeurs par portion
189kcal
- Protéines
- 4g
- Glucides
- 29g
- Lipides
- 6g
- Fibres
- 2g
dont sucres 2 g · sel 0,5 g
Conservation
1 jour à température ambiante dans une boîte hermétique, ou 3 jours au réfrigérateur. Se congèle 2 mois en parts. Réchauffer 5 minutes au four à 180 °C.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
