Galettes de sarrasin à la banane

Écraser la banane à la fourchette dans un saladier.

Ajouter la farine de sarrasin, la boisson au soja, les graines de chia, la poudre à lever et la cannelle, puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen, déposer six petites louches de pâte et cuire les galettes 3 minutes par face. Servir avec le yaourt de soja.