Pan con tomate, œuf dur et dinde

Laver la tomate, la râper au-dessus d’un bol et poivrer.

Déposer l’œuf dans une petite casserole, couvrir d’eau froide, porter à ébullition puis cuire 7 minutes pour obtenir un jaune entièrement pris.

Griller le pain puis le frotter avec la gousse d’ail.

Répartir la tomate râpée et l’huile d’olive sur le pain.

Écaler l’œuf, le couper en deux et le déposer sur le pain avec les tranches de jambon de dinde.