Gâteau de chou-fleur au fromage et curcuma

Préchauffer le four à 180 °C. Cuire les bouquets de chou-fleur 6 minutes à la vapeur, puis les laisser s’égoutter.

Faire fondre l’oignon rouge 3 minutes à la poêle avec 1 c. à soupe d’huile d’olive.

Fouetter les œufs avec le fromage, la poudre d’amande, le curcuma, le basilic, 1 c. à soupe d’huile d’olive, le sel et le poivre, puis incorporer l’oignon.

Chemiser le moule de papier cuisson, répartir les bouquets de chou-fleur et verser l’appareil. Parsemer de graines de sésame et de nigelle.

Enfourner 27 minutes, jusqu’à ce que le centre soit pris et que le blanc et le jaune des œufs soient bien cuits.