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Gratin de chou-fleur au fromage végétarien

Name: Gratin de chou-fleur au fromage végétarien
Prep time: 8 min
Cook time: 19 min
Total time: 27 min
Cuisine: Française
Ingredients: 350 g chou-fleur; 120 g pommes de terre; 4 œufs; 150 ml lait; 50 g fromage; 1 pincée muscade; 2 g sel; 1 pincée poivre; 2 brins ciboulette (facultatif)

Des légumes fondants sous une crème aux œufs et au fromage doré

27 min
en tout: 370
kcal / portion: 27 g
protéines: Facile
difficulté: €€
budget

Pour 1 portion, environ 440 g dans l'assiette

Glucides 18 gLipides 20 gFibres 5,3 gSel 1,6 gDétail

De saison : hiver

Le chou-fleur et les pommes de terre sont nappés d’un mélange d’œufs, de lait et de fromage à pâte dure végétarien, puis gratinés au four. Un plat familial à la texture fondante.

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Étapes

Étape 1 :
Préchauffer le four à 210 °C. Déposer les pommes de terre et le chou-fleur dans un plat adapté au micro-ondes, couvrir et cuire 7 minutes.
Étape 2 :
Fouetter les œufs avec le lait, la moitié du fromage, la muscade, le sel et le poivre.
3 min
Étape 3 :
Répartir les légumes précuits dans un plat à gratin et verser la préparation aux œufs par-dessus.
2 min
Étape 4 :
Parsemer avec le reste du fromage et enfourner pendant 12 minutes, jusqu’à ce que les œufs soient complètement pris et le dessus doré.