Brochettes de kefta au bœuf

Éplucher l’oignon destiné aux keftas et la gousse d’ail. Les mixer finement.

Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive. Faire revenir l’oignon et l’ail pendant 5 minutes, puis transvaser dans un saladier.

Ajouter le cumin, le gingembre, la coriandre et la viande hachée. Mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène.

Diviser la préparation en deux. Façonner deux boudins autour de deux piques à brochettes, puis les aplatir légèrement.

Faire chauffer la poêle sans ajouter d’huile. Faire cuire les keftas pendant 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que la viande soit bien cuite à cœur et ne soit plus rosée.

Laver la salade et les tomates. Les répartir dans deux assiettes avec l’oignon émincé. Arroser de jus de citron et servir avec les keftas bien chaudes.