Gratin de courgettes au fromage
Courgettes fondantes, béchamel onctueuse, gratin doré au four
- 1 h
- en tout
- 282
- kcal
- 18 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 1,40 €
- par pers.
- Petit budget
Des rondelles de courgettes disposées en couches, nappées d’une béchamel au lait de soja et gratinées avec du fromage. Simple et savoureux.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, œuf, soja, lait.
Étapes
- Étape 1 :
Préchauffer le four à 190 °C.
- Étape 2 :
Couper les courgettes en rondelles d’environ 3 mm.
5 min - Étape 3 :
Badigeonner le plat à gratin avec l’huile d’olive, disposer les rondelles en couches et parsemer de basilic ciselé.
5 min - Étape 4 :
Dans une casserole, délayer la farine dans le lait de soja froid en fouettant. Ajouter le sel et le poivre selon le goût, porter à ébullition puis laisser épaissir à feu doux en remuant, pendant environ 10 minutes au total.
10 min - Étape 5 :
Retirer du feu, incorporer l’œuf battu, l’ail écrasé et la moitié du fromage râpé ; mélanger.
2 min - Étape 6 :
Verser la sauce sur les courgettes et parsemer du reste de fromage râpé.
2 min - Étape 7 :
Enfourner pendant 35 minutes, jusqu’à ce que les courgettes soient tendres, le dessus doré et la sauce entièrement prise à cœur. Prolonger la cuisson si nécessaire.
35 min
L'astuce du chef
Délayer la farine dans le lait de soja froid en fouettant avant de chauffer pour éviter les grumeaux. Remplacer le fromage râpé par un fromage à pâte dure végétarien pour une version sans présure animale.
Vos variantes
- Sans œufs : Retirez simplement l'œuf : la béchamel au lait de soja suffit à lier le gratin.
- Sans gluten : Remplacez la farine par de la fécule de maïs pour la béchamel.
Valeurs par portion
282kcal
- Protéines
- 18g
- Glucides
- 19g
- Lipides
- 14g
- Fibres
- 4g
dont sucres 5 g · sel 0,7 g
Conservation
Conserver 2 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
