Gratin de pommes de terre aux champignons

Préchauffer le four à 210 °C.

Faire chauffer l’huile dans une poêle, ajouter l’ail et les champignons, puis cuire pendant 5 minutes avec le thym. Saler et poivrer.

Fouetter le fromage blanc avec les œufs et le lait jusqu’à obtenir une sauce homogène.

Disposer les pommes de terre dans un plat à gratin, ajouter les champignons, verser la sauce et parsemer de fromage râpé.

Cuire pendant 15 minutes, jusqu’à ce que la préparation soit complètement prise à cœur et que le dessus soit légèrement doré.