Bruschetta aux haricots blancs et tomates rôties

Laver les tomates et le basilic. Couper les tomates en deux et ciseler le basilic.

Écraser les haricots blancs à la fourchette avec le jus de citron, le romarin et la moitié de l’huile, en gardant quelques morceaux.

Faire dorer les tomates dans une poêle chaude avec le reste de l’huile pendant 5 minutes à feu vif, en remuant régulièrement. Faire griller les tranches de pain au grille-pain pendant cette cuisson.

Frotter le pain grillé avec la gousse d’ail. Répartir les haricots écrasés, couvrir de tomates avec leur jus de cuisson et parsemer de basilic.