Curry express de crevettes aux épinards et tomates
Des crevettes tendres, une sauce coco au curry et la fraîcheur de la coriandre.
- 15 min
- en tout
- 393
- kcal
- 39 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 6,80 €
- par pers.
- De saison : printemps, automne
Une sauce onctueuse enrobe les crevettes et les épinards, avec la fraîcheur du gingembre et des tomates. Une petite portion de riz basmati accompagne ce curry généreux.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : crustacés, lait.
Étapes
- Étape 1 :
Laver les épinards et la coriandre. Éplucher et hacher finement l’oignon, puis râper l’ail et le gingembre. Ciseler la coriandre.
4 min - Étape 2 :
Faire revenir l’oignon dans l’huile dans une grande sauteuse à feu vif pendant 3 minutes, en remuant. Ajouter l’ail, le gingembre et le curry pendant les dernières secondes.
3 min - Étape 3 :
Ajouter les tomates et le lait de coco. Faire frémir à feu vif pendant 3 minutes.
3 min - Étape 4 :
Incorporer les épinards en deux fois, puis les crevettes. Cuire pendant 4 minutes en remuant, jusqu’à ce que les crevettes soient opaques et bien cuites à cœur.
4 min - Étape 5 :
Réchauffer le riz au micro-ondes selon les indications du sachet. Hors du feu, incorporer le yaourt au curry, puis répartir dans deux assiettes avec le riz et la coriandre.
1 min
L'astuce du chef
Pour garder une sauce bien onctueuse, égouttez soigneusement les épinards après lavage et incorporez le yaourt uniquement hors du feu.
Valeurs par portion
393kcal
- Protéines
- 39g
- Glucides
- 33g
- Lipides
- 9g
- Fibres
- 10g
dont sucres 8 g · sel 1,2 g
Conservation
À déguster aussitôt. Sinon, refroidir rapidement et conserver 24 heures au réfrigérateur dans une boîte hermétique ; réchauffer une seule fois jusqu’à ce que le plat soit bien chaud à cœur.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
