Iskender, bœuf grillé sur pain, tomate et yaourt

Préchauffer le four à 220 °C et préparer les découpes : tailler le pain en cubes, le bœuf en lamelles de 5 mm et râper l’ail pelé.

Mélanger le yaourt avec la moitié de l’ail dans un bol, puis réserver au réfrigérateur.

Faire mijoter les tomates avec le reste de l’ail, la moitié du paprika et 1 c. à café d’huile dans une casserole pendant 8 minutes, en remuant régulièrement.

Étaler les cubes de pita sur une plaque et les faire dorer au four à 220 °C pendant 6 minutes.

Remplacer le pain par les lamelles de bœuf mélangées avec le reste d’huile et de paprika. Cuire à 220 °C pendant 8 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que la chair ne soit plus rosée à cœur.

Faire fondre le beurre dans un bol adapté au micro-ondes pendant 1 minute à 300 W.

Répartir le pain croustillant dans deux assiettes, couvrir de sauce tomate et de bœuf, puis ajouter le yaourt à l’ail et un filet de beurre fondu.