Kahvaltı, assiette turque au tofu doré

Laver les tomates, le concombre, le poivron et le persil. Couper les légumes en petits morceaux et ciseler le persil.

Éponger le tofu, le couper en cubes et l’enrober de paprika avec la moitié de l’huile.

Faire dorer le tofu dans une poêle chaude pendant 6 minutes, en le retournant régulièrement, jusqu’à ce qu’il soit bien chaud à cœur.

Mélanger les pois chiches avec le jus de citron, le reste d’huile et le persil.

Répartir les crudités, les olives et les pois chiches dans deux assiettes, puis ajouter le tofu chaud.