Pancakes vegan
Pancakes moelleux à la banane, parfaits pour le petit‑déjeuner ou le brunch
- 25 min
- en tout
- 434
- kcal
- 9 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 1 €
- par pers.
- Végétal
- Se garde bien
- Petit budget
Une pâte légère à base de farine de sarrasin et de banane, cuite à la poêle et servie avec des fruits de saison.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : fruits à coque.
Étapes
- Étape 1 :
Éplucher la banane et la couper en morceaux.
2 min - Étape 2 :
Mettre la banane, les deux farines, le lait d’amande, le sirop d’agave, les graines de lin et la cannelle dans le blender ; mixer jusqu’à obtenir une pâte lisse.
3 min - Étape 3 :
Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et la graisser légèrement avec une petite quantité d’huile de coco.
- Étape 4 :
Verser une petite louche de pâte dans la poêle chaude, étaler légèrement ; cuire 2 minutes jusqu’à formation de bulles à la surface.
2 min - Étape 5 :
Retourner le pancake avec une spatule et cuire 1 minute supplémentaire jusqu’à coloration dorée.
1 min - Étape 6 :
Répéter l’opération avec le reste de pâte, en ajoutant un filet d’huile de coco si nécessaire.
- Étape 7 :
Disposer les pancakes sur un plat et les accompagner de fruits de saison coupés.
2 min
L'astuce du chef
Remplacer les graines de lin par des graines de chia préalablement hydratées pour varier la texture. Laisser reposer la pâte 5 minutes avant la cuisson pour une meilleure tenue.
Valeurs par portion
434kcal
- Protéines
- 9g
- Glucides
- 66g
- Lipides
- 14g
- Fibres
- 8g
dont sucres 24 g · sel 0,1 g
Conservation
2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
