Kebab de seitan, pommes de terre rôties et sauce blanche

Préchauffer le four à 230 °C. Laver les pommes de terre et les couper en demi-rondelles de 5 mm. Mélanger avec la moitié de l’huile et du paprika sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Enfourner les pommes de terre pour 18 minutes, en une seule couche, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et tendres. Les retourner à mi-cuisson.

Préparer la garniture pendant que les pommes de terre restent dans le four éteint : laver la tomate et le chou, puis les émincer avec l’oignon pelé. Mélanger le yaourt de soja avec l’ail et le jus de citron.

Saisir le seitan dans une poêle chaude avec le reste d’huile, le cumin et le reste de paprika pendant 4 minutes. Remuer pour dorer les lamelles et les chauffer à cœur.

Réchauffer les pains pita dans le four éteint pendant 1 minute.

Ouvrir les pains pita et les garnir de sauce blanche, de chou, de tomate, d’oignon et de seitan. Servir immédiatement avec les pommes de terre et le reste de sauce.