Salade de légumes verts croquants
Haricots verts, petits pois, courgette et herbes fraîches
- 25 min
- en tout
- 177
- kcal
- 8 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 2,10 €
- par pers.
- Végétal
Une salade colorée et croquante, idéale pour un déjeuner léger ou un dîner d’été.
Ingrédients
Placard et facultatif
Étapes
- Étape 1 :
Équeuter les haricots verts.
- Étape 2 :
Râper la courgette.
- Étape 3 :
Faire cuire les haricots verts et les petits pois dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 10 minutes.
10 min - Étape 4 :
Égoutter et rincer sous l’eau froide.
- Étape 5 :
Laver et essorer la salade verte.
- Étape 6 :
Hacher le persil et la menthe.
- Étape 7 :
Dans un saladier, mélanger la salade, les haricots verts, les petits pois, la courgette râpée, le persil et la menthe. Assaisonner de sel, poivre et d’huile d’olive.
- Étape 8 :
Servir immédiatement.
L'astuce du chef
Pour une texture encore plus croquante, laisser les légumes cuits refroidir complètement avant de les mélanger. Remplacer la menthe par du basilic pour une variante estivale.
Valeurs par portion
177kcal
- Protéines
- 8g
- Glucides
- 14g
- Lipides
- 8g
- Fibres
- 10g
dont sucres 8 g · sel 0,7 g
Conservation
Se conserve 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
