Malai tikka de poulet, riz et kachumber

Laver les tomates, le concombre, le citron et la coriandre. Mélanger les tomates, le concombre, l’oignon rouge, le jus de citron et la coriandre dans un saladier.

Mélanger le yaourt, le fromage frais, l’ail, le gingembre, la cardamome, le paprika, le cumin, l’huile d’olive et le poivre. Enrober les dés de poulet avec cette marinade.

Préchauffer le four à 220 °C. Étaler le poulet sur une plaque recouverte de papier cuisson, puis cuire 15 minutes, jusqu’à ce que la chair ne soit plus rosée à cœur.

Réchauffer le riz basmati 2 minutes au micro-ondes. Servir avec le poulet chaud et le kachumber.