Apéro

Mini-brochettes de dinde, ananas et poivron

Name: Mini-brochettes de dinde, ananas et poivron
Prep time: 10 min
Cook time: 9 min
Total time: 19 min
Ingredients: 180 g filet de dinde; 100 g ananas frais; 180 g poivron vert; 20 ml jus de citron vert; 1 gousse ail; 1 c. à café paprika; 2 c. à café huile d’olive

Des bouchées dorées au paprika, relevées d’ail et de citron vert

19 min
en tout: 195
kcal / portion: 23 g
protéines: Facile
difficulté: ≈ 2,40 €
par pers.

Pour 1 portion, environ 250 g dans l'assiette

Glucides 9,8 gLipides 6,8 gFibres 4 gSel 0,3 gDétail

Se garde bien
De saison : été

La dinde dorée et le poivron encore croquant rencontrent quelques dés d’ananas grillés. L’ail, le paprika et le citron vert donnent du caractère à ces mini-brochettes à partager à l’apéritif.

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Ingrédients

2 portions

180gfilet de dinde (en dés de 1,5 cm)
100gananas frais (chair épluchée, en dés de 1,5 cm)
180gpoivron vert (poids épépiné)
20mljus de citron vert
1gousseail (pelée et hachée)

Placard et facultatif

1c. à cafépaprika
2c. à caféhuile d’olive

Étapes

Étape 1 :
Laver le poivron et l’épépiner. Couper le poivron en carrés de 1,5 cm et la chair d’ananas en petits dés.
4 min
Étape 2 :
Couper la dinde en dés de 1,5 cm sur une planche propre. Mélanger dans un saladier avec le jus de citron vert, l’ail, le paprika et l’huile d’olive.
3 min
Étape 3 :
Monter 6 mini-brochettes en alternant la dinde, le poivron et l’ananas. Enrober les morceaux avec la marinade restante.
3 min
Étape 4 :
Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Faire griller les brochettes pendant 9 minutes en les retournant régulièrement, jusqu’à ce que la chair de la dinde ne soit plus rosée à cœur. Prolonger si nécessaire et servir aussitôt.

L'astuce du chef

Espacez les brochettes dans la poêle et évitez de les couvrir : elles doreront mieux, et le poivron gardera un peu de croquant.

Valeurs par portion

195kcal

1 portion, environ 250 g · recette pour 2

Valeurs nutritionnelles pour une portion
Énergie	195 kcal
Protéines	23 g
Glucides	9,8 g
dont sucres	8,3 g
Lipides	6,8 g
Fibres	4 g
Sel	0,3 g

Conservation

3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique, après refroidissement rapide et mise au frais dans les 2 heures. Réchauffer à cœur avant de servir.

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