Mini-brochettes de tofu au sésame et concombre

Name: Mini-brochettes de tofu au sésame et concombre
Prep time: 8 min
Cook time: 7 min
Total time: 15 min
Ingredients: 160 g tofu ferme nature; 100 g concombre; 100 g tomates cerises; 6 g graines de sésame; 5 g gingembre frais; 2 c. à café vinaigre de riz; 1 c. à café huile de tournesol

Tofu doré, légumes croquants et pointe de gingembre pour un apéritif coloré

15 min
en tout: 185
kcal / portion: 12 g
protéines: Facile
difficulté: ≈ 0,90 €
par pers.

Pour 1 portion, environ 190 g dans l'assiette

Glucides 7,1 gLipides 11 gFibres 1,5 gSel 0 gDétail

Végétal
De saison : été
Petit budget

Des cubes de tofu dorés et parsemés de sésame alternent avec du concombre croquant et des tomates cerises juteuses. Le vinaigre de riz et le gingembre apportent une touche vive à ces petites brochettes à partager.

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Ingrédients

2 portions

Placard et facultatif

2c. à cafévinaigre de riz
1c. à caféhuile de tournesol

Contient : soja, sésame, sulfites.

Étapes

Étape 1 :
Laver le concombre et les tomates cerises. Couper le concombre en morceaux de 2 cm et les tomates en deux. Sécher le tofu avec du papier absorbant, puis le couper en cubes de 2 cm.
4 min
Étape 2 :
Râper finement le gingembre et le mélanger avec le vinaigre de riz dans un bol.
2 min
Étape 3 :
Chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Faire dorer les cubes de tofu pendant 6 minutes en les retournant régulièrement.
Étape 4 :
Ajouter le sésame et poursuivre la cuisson pendant 1 minute en remuant. Retirer du feu, puis verser le mélange au gingembre et enrober le tofu.
Étape 5 :
Piquer les cubes de tofu, les morceaux de concombre et les demi-tomates en alternance sur de petites brochettes. Arroser avec le jus restant dans la poêle et servir.
2 min